Применяется для приготовления буферных растворов, для синтеза пептидов, гиппуровой и аминогиппуровой кислот, как комплексообразующий реагент. Используется в пищевой промышленности и др.
Внешний вид
Представляющая собой кристаллическое вещество белого или сероватого цвета. Название «глицин» (от греч. glycys) связано со сладковатым вкусом кристаллов.