Вещество используют для производства варений, джемов, кондитерских изделий. В аналитической химии оно зачастую необходимо для нахождения альдегидов и сахаров.
Синоним
Виноградная кислота, паравинная кислота, винная кислота
Внешний вид
Белые кристаллы или порошок.