Аммоний сульфат купить оптом в Перми в Альбион-реактив. Цена

Аммоний сульфат Е517 применяется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки — улучшитель муки и хлеба, стабилизатор. Используется для питания дрожжей. Добавки сульфата аммония Е517 в количестве 0,01-0,02% от массы муки вызывают увеличение объёма хлеба, улучшение структурно-механических свойств мякиша и повышение формоудерживающей способности подовых изделий.

Синоним

Аммоний сернокислый, аммонийная соль серной кислоты, улучшитель муки и хлеба Е517, Аммоний сульфат Е517

ГОСТ/ТУ

ГОСТ 10873-73

Формула

(NH4)2SO4

Внешний вид

Пищевая добавка представлена в форме бесцветных кристаллов, которые отличаются соленым вкусом и хорошо растворяются в воде, но при этом практически не способны растворяться в ацетоне, этаноле и эфире.