Применяется в пищевой промышленности как специя, вкусовая добавка и консервант. Используется в лабораторной практике, фармацевтике и медицине.
Синоним
Цитрат натрия, тринатриевый цитрат
Внешний вид
Белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде.